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Quarta-feira, 30 de Setembro de 2009
Tarte de Frutas

 
 
 
Ingredientes

MASSA:
180 g farinha
1 colher (sopa) amêndoa moída
2 colheres (sopa) margarina
50 g açúcar 

(ou 25 g açúcar Light )
1 ovo
RECHEIO:
500 g fruta da época
1 dl água
250 g açúcar

(ou 125 g açúcar Light )

Confecção
 

Descasque as frutas, retire todos os caroços e corte-as em pedaços. Reserve algumas para decoração. Leve-as ao lume juntamente com a água e o açúcar

Deixe ferver até obter uma calda grossa. Reserve. Prepare a massa: misture todos os ingredientes e amasse-os bem. Quando obtiver uma massa bem ligada, estenda-a sobre uma superfície enfarinhada e coloque-a sobre a tarteira. Leve ao forno cerca de 20 minutos. Retire, deite a compota de frutos que preparou e decore com as restantes frutas a gosto. Leve ao frigorífico e sirva fresca.

 

 

 

 

 


sugestão de apresentação

  

publicado por anamariacharrua às 15:20
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Quarta-feira, 23 de Setembro de 2009
Bolo stracciatela

 

 

Ingredientes:

  • 1 iogurte natural
  • 2 copos (o de iogurte) farinha
  • 2 copos açucar
  • 4 ovos
  • 1/2 copo de óleo
  • raspas de chocolate de culinária

 

Modo de Preparação:

 

Misturar os ingredientes no copo liquidificador, excepto o chocolate

No final adicionar então as raspas de chocolate

Levar ao forno numa forma bem untada

 E é só... quando se cortam as fatias têm visiveis os pedaços de chocolate.

 

publicado por Ilda às 13:33
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Sexta-feira, 4 de Setembro de 2009
Pudim de Forno

 

 

Ingredientes:

 

1c. (sopa) de manteiga

250g de açúcar

Raspas de limão

1c. (sopa) de sumo de limão

6 claras

9 gamas

Raspa de limão para decorar

 

Preparação:

 

Derreta a manteiga ao lume, e numa tigela à parte, misture-a cuidadosamente com a açúcar, raspas de limão, o sumo, as claras eas gemas.

Bata tudo muito bem durante aproximadamente cerca de 20 minutos de forma a que os ingredientes fiquem bem ligados entre si.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 18 cm de diâmetro e verta dentro o preparado.

Leve ao forno a 190º C, entre 35 e 40 minutos.

Desenforme o pudim morno e decore com raspas de lião.

 

Ideia:

Antes de servir o pudim, polvilhe-o com um de canela em pó.

 

sinto-me: Hummmm!
publicado por Ilda às 13:23
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Quinta-feira, 27 de Agosto de 2009
Destaque!!

Nunca se tá à espera de um destaque... e é sempre muito, muito agradável "receber" um!

 

 

 

 

Muito obrigado, uma vez (Parece!), à equipa dos Blogs por me dar estes 15 minutos de fama.

 Aos que cá vierem parar por causa deste destaque... sejam bem-vindos, e espero que gostem!

 

sinto-me: Felizmente!
tags:
publicado por Ilda às 14:28
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Sexta-feira, 14 de Agosto de 2009
Bolo Mármores

 

 

           

500 grs da açucar

500 grs de farinha

200 grs de margarina

6 ovos

3 dl de leite

1 colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de canela em pó

 

 

 

 

 

Bate-se o açucar com a margarina até formar um creme, depois separam-se as gemas das claras, juntando as claras uma a uma ao creme anterior.

Batem-se as claras em castelo e reservam-se.

Peneira-se a farinha e o fermento e vão-se juntamdo ao creme a pouco e pouco, entrecalando com o leite e bate-se bem.

Finalmente juntam-se as claras as castelo e emvolve-se suavemente.

Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se de farinha, e põe-se dentro METADE da massa, à outra metade junta-se o cacau e a canela e bate-se até ficar homogéneo, e vão-se pondo colheradas de massa dentro da forma até esta terminar.

Por fim leva-se ao forno em fogo moderado mais ou menos 45 minutos.

 

 

 

 

publicado por Ilda às 14:18
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Quinta-feira, 16 de Julho de 2009
Salame de Chocolate

Ingredientes:

  • 250g de açucar
  • 200g de chocolate em pó
  • 250g de bolachas maria
  • 75g de manteiga
  • 4 gema de ovos
  • 1 colher de sopa de aniz

Confecção:

Misture o açucar com o aniz, manteiga, as gemas e o chocolate amassando tudo muito bem até estar tudo bem ligado.
Parta as bolachas em pequenos pedaços e junte à mistura anterior misturando até obter uma composição dura.
Estenda um quadrado grande de folha de alumínio e coloque a massa em cima.
Enrole em forma de tubo e embrulhe de modo a ficar bem apertado.
Meta no frigorifico até a massa endurecer bem.
Corte às fatias finas e sirva como se fossem bolachas.

 

(mmesma fonte da anterior receita)

publicado por anamariacharrua às 12:23
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...

Bolo Brigadeiro
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

 

Ingredientes:

  • 5 ovos

  •  4 colheres de sopa de chocolate em pó

  • 1 chávena de água

  • 2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo com fermento 

  • 1/2 chávena de óleo 

  • 2 chávenas de açúcar

Para o recheio

  • 1 lata de leite condensado 

  • 5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

  • 1 chávena e 1/2 de leite gordo

  •  2 colheres de sopa de manteiga 

  •  chocolate granulado para a decoração

Confecção:

Para o bolo: Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, reserve.
Bata as claras em castelo e reserve 
Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco, acrescente o chocolate quente e misture bem, adicione a farinha pouco a pouco batendo, junte as claras em castelo envolvendo bem sem bater.
Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno médio cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar. 
Recheio: misture bem todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. 
Depois do bolo cozido e ainda quente pique todo o bolo com um garfo deite o recheio por cima (também pode cortar o bolo ao meio e recheá-lo e depois cobrir com o restante recheio). 
Decore todo o bolo com o chocolate granulado.
 Fonte: aqui

publicado por anamariacharrua às 12:19
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Quarta-feira, 8 de Julho de 2009
Semifrio de café

Ingredientes:

5 ovos
2 gemas
280 g açúcar Branco RAR
(ou 140 g açúcar Light RAR)
2 dl café forte
4,5 dl natas
6 folhas gelatina
Canela em pó q.b.

Confecção:

Leve ao lume o café com 75 g de açúcar Branco RAR e deixe ferver durante dois minutos. À parte, junte o restante açúcar Branco RAR com as gemas e os ovos, leve ao lume em banho-maria e mexa bem até engrossar. Misture o xarope de café e mexa durante um pouco mais de tempo. Junte as folhas de gelatina demolhadas, retire e deixe arrefecer completamente.
Bata as natas, retire um pouco para a decoração e misture as restantes ao creme, envolvendo bem.
Verta o doce numa forma untada com um fio de óleo. Refresque um pouco no congelador. Depois de bem firme e fresco, desenforme e decore com as natas, polvilhe com canela.

 

publicado por Ilda às 20:02
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Bolo Brigadeiro

 
 
 
Ingredientes

BOLO:
5 ovos
4 colheres (sopa) cacau em pó
1 chávena água
2 1/2 chávenas farinha de trigo com fermento
1/2 chávena de óleo 
320 g açúcar Fino RAR
(ou 160 g açúcar Light RAR)
COBERTURA:
1 lata leite condensado
5 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
1 1/2 chávena leite gordo
2 colheres (sopa) manteiga
Morangos q.b.

Confecção
 

Para o bolo: misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, reserve. Bata as claras em castelo e reserve. Bata muito bem as gemas com o açúcar Fino RAR, junte o óleo e bata mais um pouco, acrescente o chocolate quente e misture bem, adicione a farinha pouco a pouco batendo, junte as claras em castelo envolvendo bem sem bater. Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio cerca de 50 minutos.
Cobertura: misture bem todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Depois do bolo cozido e ainda quente pique todo o bolo com um garfo deite o recheio por cima. Passe várias camadas deste creme até o bolo ficar totalmente coberto. Decore com morangos a toda a volta.
 

fonte: aqui


sugestão de apresentação

  

publicado por anamariacharrua às 13:45
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Sábado, 4 de Julho de 2009
Bolo de verde

  

 

Ingredientes:

Agrião: 1 molho
Ovo: 5
Óleo: 1 caneca
Farinha: 2 canecas
Açúcar: 2 canecas
Fermento: 1 colher de chá

Preparação

Trituram-se só as folhas de agrião com as 5 gemas e o óleo. Numa tigela mistura-se o preparado com a farinha, o açúcar, o fermento e as claras em castelo.
Vai ao forno a cozer em forma untada.

Bom apetite!!!

 

 

 

 

 

publicado por Ilda às 17:56
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