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Quinta-feira, 28 de Maio de 2009
Churros

 

Ingredientes:


• 60 g de manteiga
• 1/4 colher de chá de sal
• 150 g de farinha
• aprox. 100 g de açúcar
• 3 ovos
• 2 l de óleo para fritar
• Papel para forno

Preparação:


Cozer a manteiga em 200 ml de água com sal. Misturar a farinha com 2 colheres de sopa de açúcar, juntar tudo à água a ferver e mexer, até se formar uma massa. Deitar para um recipiente, deixar arrefecer e misturar os ovos, um a um, até a massa ficar cremosa. Deitar a massa num saco de pasteleiro com bicos em forma de estrela e espremer tiras grandes de aprox. 10 a 15 cm em tiras de papel de forno. Aquecer o óleo numa fritadeira grande até formar bolhas ao mergulhar uma colher de pau no óleo. Deitar os churros no óleo, com cuidado, e fritá-los durante 3-4 minutos até ficarem dourados. Depois, virá-los. Colocá-los a escorrer em papel de cozinha e polvilhá-los com o açúcar que sobrou. Servir quente com café

 

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publicado por Ilda às 15:15
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Bolo de ananás coberto com chocolate

 

 

 

 

Ingredientes: 

 

• 1 lata grande de ananás às rodelas
• 250 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 200 g de chocolate culinária
• 80 g de manteiga à temperatura ambiente
• 5 ovos
• 1,5 dl de natas
• 1 pacote de amendoins com cobertura de chocolate
• 1 colher (sobremesa) bem cheia de fermento
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Papel vegetal 
 

Preparação:


Ligue o forno a 180°C, unte uma forma com manteiga, forre-a com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com farinha. Reserve 4 rodelas de ananás e reduza as restantes a puré com 0,5 dl da calda. Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar e junte as gemas e o puré de ananás, batendo sempre.
Adicione depois a farinha peneirada com o fermento batendo sem parar. Finalmente, bata as claras em castelo e envolva-as suavemente na mistura. Disponha as rodelas de ananás que reservou no fundo da forma, junte o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos ou até que fique cozido. Espete um palito para verificar, retire, desenforme e deixe arrefecer.
Leve ao lume um tachinho com as natas até começar a ferver, retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços, mexa até derreter e deixe amornar mexendo de vez em quando. Coloque o bolo numa grelha do forno com o tabuleiro por baixo, regue-o com o chocolate, deixando escorrer para ficar liso. Deixe arrefecer, espalhe os amendoins com cobertura de chocolate por cima e sirva.

 

publicado por Ilda às 14:57
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Sexta-feira, 22 de Maio de 2009
Bolo de coco e ananás

 

BOLO DE COCO E ANANÁS
 
 
 
INGREDIENTES
 
6 ovos
3 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 lata de ananás em conserva
1 chávena e meia de coco ralado
1 colher de chá fermento em pó
1 chávena de sumo da calda do ananás


 
PREPARAÇÃO
 
Bater as gemas com o açúcar muito bem. Adicionar o ananás previamente escorrido e desfeito com as mãos de modo a obter pedaços muito pequenos. Adicionar o coco, a farinha, o fermento e meia chávena de sumo da calda do ananás. Bater muito bem. Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal. Envolver as claras no preparado anterior. Levar ao forno a cozer em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Depois do bolo cozido e ainda quente regar com o meio copo de sumo da calda do ananás. Para a decoração, polvilhar o bolo com coco ralado.
 
 
BOM APETITE!
 
publicado por madalena às 23:02
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Bolo de batata

Ingredientes:

 

400g de açúcar

250g de farinha

1 c. (de sopa) de fermento em pó

500g de batatas

6 ovos

manteiga para untar a forma

farinha para polvilhar

 

 

Preparação:

 

Escolha as batatas farinhentas, lave-as e coza-as com pele em água temperada de sal.

Pele-as e reduza-as a puré. Acenda o forno. Unte muito bem com manteiga uma forma de buraco ao centro.

 Polvilhe-a com farinha. Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme.

Dentro de uma tigela funda bata as gemas com o açúcar até obter um ncreme esbranquiçado.

Junte a farinha previamente misturada com o fermento e peneirada.

Adicione o puré de batata.

Depois de muito bem batido, acrescente as claras envolvendo-as apenas.

Deite o preparado dentro da forma e leve ao forno durante 35 a 40 minutos.

Desenforme o bolo depois de frio.

publicado por Ilda às 18:37
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Delicia de Morango

 
Ingredientes:

1 torta Dan Cake de morango

1 lata de leite condensado

3 dl de leite

3 ovos

1 colher de sobremesa de maisena

2 gelatinas de morango

1 pacote de natas3

colheres de sopa de açucar

Morangos q.b.

Comece por fazer as duas gelatinas de morango seguindo as intruções da embalagem. Leve ao frigorifico a solidificar. De seguida faça uma base com fatias finas de torta de morango (ou com palitos de la reine) num pirex.Leve ao lume 2 dl de leite com o leite condensado até aquecer. Entretanto misture o restante leite com as 3 gemas de ovo e a farinha maisena e mexa bem. Junte ao preparado anterior e deixe engrossar em lume brando, sem deixar de mexer. Ainda quente, verta por cima da base de torta. Deixe arrefecer.Quando as gelatinas estiverem prontas, corte-as aos pedaços e espalhe por cima do preparado anterior.Por fim, bata as natas com as 3 colheres de sopa de açúcar e 2 claras em castelo e envolva tudo muito bem. Distribua por cima das gelatinas.Enfeite com morangos partidos aos quartos, ou como bem entender......e leve ao frigorifico até ficar fresco!

publicado por anamariacharrua às 00:46
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Terça-feira, 19 de Maio de 2009
Bolo de Côco

 

BOLO DE CÔCO
 
Ingredientes
 
 
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 ou 2 chávenas de côco
1 chávena de leite ou óleo
1 iogurte de côco
1 lata de leite de côco
5 ovos
 
 
Modo de Prepapração
 
Misturar os secos (farinha, fermento, açúcar, côco); adicionar as gemas, o iogurte, o leite e as claras batidas em castelo.
 
Bater tudo muito bem.
 
Vai ao forno a 180-200º durante uns 45 minutos.
 
Ainda quente, deitar o leite de côco (q. b.), sem tirar o bolo da forma.
 
Desligar o forno e deixar o bolo apanhar o resto do calor.
 
 
BOM APETITE!

 

publicado por madalena às 22:05
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Segunda-feira, 18 de Maio de 2009
Pastéis de nata

 

Ingrendientes:

 

Massa

 

300g de farinha

250g de manteiga

sal e água q.b.

 

Recheio

 

5 dl de natas

6 gemas

9 colheres de sopa de açúcar

 

Preparação:

 

Misture a farinha e o sal diluído na água e trabalhe a massa até a ligar.

Divida a margarina em três porções.

Estenda a massa, espalhe sobre ela uma das porções da margarina e enrole como um tapete.

Repita esta operação mais duas vezes até se esgotar a margarina.

No final, deixe descansar 20 minutos.

 

Em seguida, corte a massa em fatias com cerca de 2 cm de espessura.

 

Coloque cada fatia sobre uma forma lisa própria para queques; roda com os dois polegares a forma num sentido, espalhando a massa de modo a encher com ela a forma toda.

 

Enquanto leve ao lume em banho-maria as gemas batidas com açúcar e as natas até o preparado engrossar. Deixe arrefecsr e deite 1 colher de sobremesa de recheio em cada forma.

 

Leve as formas ao fgorno a 180ºc, durante cerca de 25 minutos, até os pastéis ficarem cozidos e tõstados.

 

 

 

publicado por Ilda às 19:07
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Quarta-feira, 13 de Maio de 2009
Bolo de Laranja e Limão

Ingredientes:

 

6 ovos

2 chávenas (almoçadeiras) de açúcar

1 limão

1 laranja

2 chávenas (almoçadeiras) de farinha

1 c. (de sobremesa) de fermento

margarina para untar a forma

farinha para polvilhar a forma

 

Preparação:

 

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo firme.

Bata as gemas com açúcar até obter uma gemada cremosa e esbranquiçada.

Adicione 8 c. (de sopa) de água fria, uma de cada vez sem parar de bater.

Aromatize com a raspa de cascade 1 limão e de 1 laranja.

Misture a farinha de trigo com fermento em´pó e, aos poucos adicione a misture à gemada, altermando com pequenas porções de claras.

Envolva tudo sem bater.

Deite a massa dentro de uma forma frande, previamente untada com margarina e polvilhadacom farinha de trigo.

Leve ao forno já aquecido.

Passados 45 minitos verifique se o bolo está cozido.

 

 BOM APETITE..!!

publicado por Ilda às 13:29
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