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Quinta-feira, 16 de Julho de 2009
Salame de Chocolate

Ingredientes:

  • 250g de açucar
  • 200g de chocolate em pó
  • 250g de bolachas maria
  • 75g de manteiga
  • 4 gema de ovos
  • 1 colher de sopa de aniz

Confecção:

Misture o açucar com o aniz, manteiga, as gemas e o chocolate amassando tudo muito bem até estar tudo bem ligado.
Parta as bolachas em pequenos pedaços e junte à mistura anterior misturando até obter uma composição dura.
Estenda um quadrado grande de folha de alumínio e coloque a massa em cima.
Enrole em forma de tubo e embrulhe de modo a ficar bem apertado.
Meta no frigorifico até a massa endurecer bem.
Corte às fatias finas e sirva como se fossem bolachas.

 

(mmesma fonte da anterior receita)

publicado por anamariacharrua às 12:23
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...

Bolo Brigadeiro
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

 

Ingredientes:

  • 5 ovos

  •  4 colheres de sopa de chocolate em pó

  • 1 chávena de água

  • 2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo com fermento 

  • 1/2 chávena de óleo 

  • 2 chávenas de açúcar

Para o recheio

  • 1 lata de leite condensado 

  • 5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

  • 1 chávena e 1/2 de leite gordo

  •  2 colheres de sopa de manteiga 

  •  chocolate granulado para a decoração

Confecção:

Para o bolo: Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, reserve.
Bata as claras em castelo e reserve 
Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco, acrescente o chocolate quente e misture bem, adicione a farinha pouco a pouco batendo, junte as claras em castelo envolvendo bem sem bater.
Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.
Leve a cozer em forno médio cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar. 
Recheio: misture bem todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. 
Depois do bolo cozido e ainda quente pique todo o bolo com um garfo deite o recheio por cima (também pode cortar o bolo ao meio e recheá-lo e depois cobrir com o restante recheio). 
Decore todo o bolo com o chocolate granulado.
 Fonte: aqui

publicado por anamariacharrua às 12:19
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Quarta-feira, 8 de Julho de 2009
Semifrio de café

Ingredientes:

5 ovos
2 gemas
280 g açúcar Branco RAR
(ou 140 g açúcar Light RAR)
2 dl café forte
4,5 dl natas
6 folhas gelatina
Canela em pó q.b.

Confecção:

Leve ao lume o café com 75 g de açúcar Branco RAR e deixe ferver durante dois minutos. À parte, junte o restante açúcar Branco RAR com as gemas e os ovos, leve ao lume em banho-maria e mexa bem até engrossar. Misture o xarope de café e mexa durante um pouco mais de tempo. Junte as folhas de gelatina demolhadas, retire e deixe arrefecer completamente.
Bata as natas, retire um pouco para a decoração e misture as restantes ao creme, envolvendo bem.
Verta o doce numa forma untada com um fio de óleo. Refresque um pouco no congelador. Depois de bem firme e fresco, desenforme e decore com as natas, polvilhe com canela.

 

publicado por Ilda às 20:02
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Bolo Brigadeiro

 
 
 
Ingredientes

BOLO:
5 ovos
4 colheres (sopa) cacau em pó
1 chávena água
2 1/2 chávenas farinha de trigo com fermento
1/2 chávena de óleo 
320 g açúcar Fino RAR
(ou 160 g açúcar Light RAR)
COBERTURA:
1 lata leite condensado
5 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
1 1/2 chávena leite gordo
2 colheres (sopa) manteiga
Morangos q.b.

Confecção
 

Para o bolo: misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, reserve. Bata as claras em castelo e reserve. Bata muito bem as gemas com o açúcar Fino RAR, junte o óleo e bata mais um pouco, acrescente o chocolate quente e misture bem, adicione a farinha pouco a pouco batendo, junte as claras em castelo envolvendo bem sem bater. Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio cerca de 50 minutos.
Cobertura: misture bem todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Depois do bolo cozido e ainda quente pique todo o bolo com um garfo deite o recheio por cima. Passe várias camadas deste creme até o bolo ficar totalmente coberto. Decore com morangos a toda a volta.
 

fonte: aqui


sugestão de apresentação

  

publicado por anamariacharrua às 13:45
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Sábado, 4 de Julho de 2009
Bolo de verde

  

 

Ingredientes:

Agrião: 1 molho
Ovo: 5
Óleo: 1 caneca
Farinha: 2 canecas
Açúcar: 2 canecas
Fermento: 1 colher de chá

Preparação

Trituram-se só as folhas de agrião com as 5 gemas e o óleo. Numa tigela mistura-se o preparado com a farinha, o açúcar, o fermento e as claras em castelo.
Vai ao forno a cozer em forma untada.

Bom apetite!!!

 

 

 

 

 

publicado por Ilda às 17:56
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Sexta-feira, 3 de Julho de 2009
Bolo de chocolate especial

 foto do site cybercook
 

Massa
200 gr de farinha de trigo
100 gr de chocolate em pó
100 gr de açúcar
2 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 colher(es) (sopa) de açúcar de baunilha
1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
100 gr de manteiga

Cobertura
400 gr de chocolate meio amargo picado(s)
500 ml de creme de leite fresco

Massa
Misture o chocolate em pó, o creme de leite fresco e metade do açúcar. Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo bem. Deixe esfriar.
Bata a manteiga com o restante do açúcar, junte os ovos um a um, batendo bem. Junte o açúcar de baunilha.
Misture a farinha e o fermento e peneire sobre a mistura anterior, alternadamente, com a mistura de chocolate já fria.
Despeje a massa numa fôrma de bolo untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno moderado.

Cobertura
derreta o chocolate em banho-maria em seguida acrescente o creme de leite.
Misture bem até ficar homogêneo. Leve para a geladeira até o creme ficar firme. Recheie e cubra.

( já sabemos que "creme de leite" são as nossas natas)

Fonte: aqui

sinto-me: esfomeada
publicado por anamariacharrua às 15:48
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